給食いばらき（3） ＊親子料理教室（８月７日） 　学校給食献立の調理実習を通して、地産地消の利用促進を図るための親子料理教室を本会２階調理室で 開催しました。14組35名の親子が茨城県産の大豆やかぼちゃ、パプリカなどを使用したメニューを調理し た後、楽しく会食しながら親子のふれあいをもちました。 ＊学校給食調理従事者衛生講習会（８月25日） 　学校給食における食中毒を防止するため、学校給食調理員を 対象に安全のための衛生講習会を茨城県教育委員会と共催で本 会２階会議室において開催しました。 　113名の参加者から、衛生管理の重要性と衛生管理基準の再確 認ができ、今後の仕事の意識を高めていくための有意義な講習 会でしたとの意見が多くありました。 ＊パンの抜き取り審査会（10月27日） 　学校給食パンの品質向上を図るため、日清製粉・昭和製粉の品質管理の技術者と学校栄養職員等の審査 委員で年２回、全業者を対象に抜き取り審査を行っています。 メニュー ・ ひき肉と大豆のトマトソー スライス ・かぼちゃサラダ ・オレンジヨーグルトミルク ・さくさくクッキー 審査基準 ・重量（実貫・体積） ・外観（焼色・焼上・形態・皮質） ・内相（ すだち・色相・食感・香・ 味） 学校給食会の行事